Elementos de tecnología de alimentos [texto] / editado por Norman W. Desrosier.

Colaborador(es):

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México, D.F. :; Compañía Editorial Continental,; 1983.Edición: 1ª ed., 8ª reimpr. 1991Descripción: 783 p; 24 cm; ilISBN:

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Monografías impresas

Existencias
Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Ejemplar	Estado	Inventario
CRAI P. Florentino Idoate S.J. Anexo de biblioteca	Colección pasiva de la colección general	TP370 E38	1	Disponible	401106

Título original: Elements of food technology.

Bibliografía: p. [733]-771.

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